Нещодавно у Фаховому коледжі бізнесу та харчових технологій Запорізького національного університету (ZNU, Zaporizhzhia National University) майстриня виробничого навчання Олена Ковальова організувала дистанційну відкриту конференцію «Борщ як етнокультурний феномен української кухні».