Проєкт «Історії успіхів випускників ЗНУ»: вихованка факультету фізичного виховання, здоров’я та туризму Наталія Булана
У Запорізькому національному університеті (ZNU, Zaporizhzhia National University) триває втілення в життя проєкту «Історії успіхів випускників ЗНУ». Пропонуємо вашій увазі розповідь про досвід професійного становлення та студентські роки вихованки факультет фізичного виховання, здоров’я та туризм за спеціальністю «Туризм», а на сьогодні – адміністраторки ресторану «Веранда» в Запоріжжі Наталії Буланої.
- Пані Наталію, розкажіть, будь ласка, про себе: в якій галузі Ви сьогодні працюєте, чим займаєтеся?
- Я живу зараз у своєму рідному місті Запоріжжя і дуже цьому рада. Працюю я у ресторані « Веранда» адміністратором.
- Який досвід Вам допоміг самореалізуватись у професії?
- У ресторанному бізнесі я далеко не новачок. Я починала свою кар'єру в ресторанній галузі ще в 2010 році, коли про якісний сервіс в нашій країні чули не багато. Дякувати Запорізькому національному університету, освітньо-професійній підготовці студентів, я отримала певний рівень знань, який допоміг мені у подальшому житті! Починала я свою діяльність, проходячи практику від університету в Туреччині. Перші два літні сезони я працювала офіціантом у барі готелю Starlight Convention Center Thalasso & Spa, а потім, завдяки старанній роботі, набутому досвіду і своїй амбітності, я змогла досягти бажаних результатів і працювала у відділі по роботі з туристами Guest Relation адміністратором у тому самому готелі. У 2013-2017 рр. я працювала в ресторані «Веранда» офіціантом, а згодом – рік барменом, із 2018 року стала адміністратором.
- Перерахуйте, будь ласка, три головні якості, необхідні для Вашої професії?
- Комунікабельність, працьовитість, висока відповідальність, а ще – моральна і психологічна стійкість.
- Чому Ви свого часу обрали для навчання саме цей факультет і цей заклад вищої освіти?
- Після закінчення школи переді мною постав важливий вибір майбутньої спеціальності та вишу, в якому б я хотіла її здобути. Про ЗНУ я дізналася від своїх друзів, які навчалися в ньому. Неодноразово приїздила до них в університет. Тому з вибором університету питань не було.
Чому саме на цю спеціальність? Тому що туризм є однією з найважливіших галузей світового господарства. Випускники кафедри туризму та готельно- ресторанної справи можуть працювати в туроператорському та турагентському секторі, маркетингових і консалтингових підприємствах туристичного профілю, ресторанах, барах, готелях, а також – створювати свої туристичні фірми та відкривати свої ресторани. Навчалася я на факультеті фізичного виховання денної форми здобуття освіти з 2009 року за освітньо-кваліфікаційним рівнем бакалавр та за освітньою програмою «Туризм», із 2013 по 2015 роки навчалась за освітньо-кваліфікаційним рівнем магістр за освітньою програмою «Туризмознавство».
- Які Ваші професійні пріоритети? І яким Ви бачите своє подальше майбутнє?
- Я, дійсно, люблю свою роботу, але ніколи не перестаю
вчитися улюбленій справі. Моє професійне майбутнє – тільки у цій галузі. І, звичайно, у майбутньому я мрію відкрити свій особливий у всьому ресторан.
- Які знання і досвід стали для Вас найціннішими?
- Освіта дає знання, а знання – це, дійсно, сила! Легше скористатися й маніпулювати неосвіченими людьми. Набагато важче це зробити з освіченими, які знають і можуть захистити свої права. Досвід, отриманий під час роботи офіціанткою, став для мене найціннішим.
- Чи змінили б Ви щось у Вашому житті, якби знову стали студенткою?
- Нічого б не змінювала, бо під час навчання я отримала високий рівень знань, який я застосовую на практиці! Із задоволенням згадую роки, коли я була студенткою. Це були найкращі та найяскравіші роки мого життя!
- Яких викладачів Ви найчастіше згадуєте зараз, чи продовжуєте спілкуватися із ними вже після завершення навчання?
- Дуже люблю всіх викладачів нашої кафедри! За роки навчання вони стали мені як сім'я! Багато чому мене навчили! Після завершення навчання пройшло 5 років, а я і досі з радістю заходжу на кафедру й спілкуюся з викладачами!
- Чи підтримуєте наразі зв'язок зі своїми одногрупниками? Або, можливо, серед Ваших колег є одногрупники?
- Звичайно, підтримую зв'язок зі своїми одногрупниками. Багато з них стали мені друзями. Також серед них є колеги.
- Що саме справило на Вас найбільше враження під час навчання в ЗНУ?
- Навчання було часом незабутніх подорожей та яскравих вражень: туристичні походи, тиждень англійської мови на о. Хортиця, практика в Туреччині, туристичні виставки, ярмарки!
- Чи багато нереалізованих мрій і бажань, і з чим вони пов’язані?
- Звичайно, є нереалізовані мрії та бажання, але на все потрібен час! І я впевнена, що все задумане мною здійсниться.
- Що Ви можете порадити студентам і випускникам ЗНУ, зокрема факультету фізичного виховання, здоров’я та туризму ?
- Кожен з нас, вступивши на бажану спеціальність, має свою мрію. Можливо, стати директором ресторану чи управляючим готелю, або відкрити свій власний ресторан, чи мати готельний бізнес. Тож я бажаю всім випускникам цілеспрямовано йти наміченим шляхом, не втрачати ентузіазму та обов’язково досягти своєї мети.
